深化校企实践合作 拓宽学子就业之路 ——广西商贸高级技工学校日本料理公开展示课 活动成功举办

为深化“日本料理订单班”校企合作，9 月 26 日，广西商贸高级技工学校联合上海佐越餐饮服务有限公司在学校明阳校区成功举办了日本料理公开展示课活动。

校企合作“日本料理公开展示课”活动现场

广西商贸高级技工学校党委书记、校长宋成多等学校领导以及上海佐越餐饮服务有限公司总经理郭敏明出席了活动，学校 2021 级烹饪中西式面点专业学生及老师、上海佐越餐饮服务有限公司日本料理老师等350余人参会。活动由教务科副科长刘艳飞主持。

宋成多表示，此次校企合作的公开展示课活动是该校开设新专业，展示学校新做法、新构思、新发展的一个良好机会，把日本料理专业打造好，让学生在学习中真正掌握现代技能，更好地适应现代社会。他还指出，职业学校要发展得好、快、稳，必须跟企业紧密合作，让学生学习更多的新知识和技能，拥有更多更好的学习机会和更宽更广的就业面。

校长宋成多发言

上海佐越餐饮公司事业部总监施茜为本次日本料理公开展示课介绍授课流程，施老师将视频《寿司之神》的坚守、精益求精的“工匠精神”和学生的操作实训相结合，为全体与会师生带来了一节生动的日本料理课程，现场学习氛围浓厚。

上海佐越餐饮公司事业部总监施茜授课

佐越餐饮实训老师提前入场制作，现场制作九宫格、寿司拼盘、刺身拼盘、三色大福拼盘等经典日本料理，现场不仅有实操教学，还有交流互动。在实训老师的现场教学下，精彩纷呈的菜式引发了学生们浓厚的学习兴趣，对日本料理的烹饪知识和专业概况也有了更深入的理解，极大的激发了学生自主学习的积极性和对新专业的学习热情。

佐越餐饮实训老师教学现场

此次校企合作活动是广西商贸高级技工学校充分挖掘办学潜力，不断加强新专业建设的重要举措，也是学校践行“以学生为中心”教育理念的重要实践，既保障了新专业的良好教学效果，也迎合了现代经济发展的需要。未来，广西商贸高级技工学校还将不断扩大办学功能，增强办学活力，切实推进学校中职教育专业建设走深走实。