广西桂林商贸旅游技工学校中餐烹饪营养与膳食专业实训室建设完成

2018-12-29 17:56 来源：广西桂林商贸旅游技工学校作者：广西桂林商贸旅游技工学校

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为改善学校教学环境，提高教学质量，为社会提供更多应用型中西烹饪高素质高技能人才，广西桂林商贸旅游技工学校根据自治区教育厅办公室《关于报送2018年度职业院校示范特色专业及实训基地项目建设方案和任务书的通知》精神，结合学校实际情况，已完成中餐烹饪营养与膳食专业实训室建设工作。

项目重点建设4间实训室，包括西餐厨房实训室1间，面积120㎡40个工位；热菜烹调实训室1间，面积120㎡40个工位；中餐刀工、食品雕刻、冷菜拼摆实训室1间，面积120㎡40个工位；中西面点实训室1间，面积120㎡40个工位；

2018年12月中旬已完成4间实训室建设，完善了学校中餐烹饪营养和膳食专业课程体系建设，解决了学校中餐烹饪营养和膳食专业新发展趋势下实训基础设施的瓶颈，为提升学校中餐烹饪营养和膳食专业学生综合素质和实践能力打下坚实的基础。

图为：西餐厨房实训室

图为：中餐刀工、食品雕刻、冷菜拼摆实训室

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