广西壮族自治区供销合作联社机关食堂 承包经营招标公告

为充分体现公开、公正、公平的原则，现就广西壮族自治区供销合作联社机关食堂面向社会承包经营进行公开招标，欢迎具备招标公告中条件的企业前来投标。

  一、招标项目基本情况

广西壮族自治区供销合作联社食堂位于办公楼六楼，为机关大众用餐区，就餐人数约80人-120人，机关食堂面积为220㎡。

  二、招标要求

  1.具有独立的法人资格（有相应的证件）和具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照，有企业代码证。

  2.具有三年以上（含三年）的机关企事业单位食堂或规模餐饮酒店经营经验（与相关食堂签订的合同、协议或正在经营规模餐饮酒店的为准）。

  3.本项目不接受个体餐饮经营者投标，不接受联合体投标。

  4.投标人在以往餐饮经营中没有任何食品卫生安全、消防安全方面的不良记录。并由当地食品卫生、消防安全主管部门出具证明材料。

  5.承包方所有工作人员必须持有健康证方能上岗，厨师须持有厨师证。  

  6.承包方必须遵守机关的各项规章制度、履行合同协议。接受甲方干部职工对食堂饭菜、服务质量的评议。  

  三、招标内容  

  机关食堂承包经营（不对外开放），承包方独立经营，自负盈亏，承包期限为壹年。  

  四、双方责任  

  甲方责任(发包方)：  

  1.甲方提供机关食堂场地及开餐所需厨具设施设备、餐具用品、餐桌等，甲方将食堂财产清点列单后移交给承包方。  

2.甲方提供水、电、空调、燃气等给承包方，食堂的水、电、气及其他日常维修等各种开支均由甲方自负。

3.甲方指定管理员对乙方承包食堂的食品卫生、服务质量等方面进行监管。甲方可视自身情况自愿提供力所能及的帮助、指导。对乙方违反卫生、质量等规定的行为，可根据机关食堂管理细则予以处罚。  

  乙方责任(承包方)：  

  1.乙方在遵守国家食品卫生安全从业人员管理等有关法规以及甲方各种规章制度的前提下，提供餐饮服务工作。

2.乙方须向甲方缴纳承包风险抵押金人民币叁万元整(￥30000.00)，在承包期间内如发生下列现象：①违反《食品卫生法》；②违反甲方有关管理规定；③没有按合同经营至承包期满；④承包期内将食堂设备损坏(达到资产报废年限，经研究鉴定无维修价值除外)；⑤承包期内不正常营业，给甲方造成各种损失的；⑥发生食物中毒事件，则全额没收风险抵押金，并依法追讨经济损失及法律责任，同时无条件取消经营资格。在承包期内若无上述现象，合同期满后，其风险抵押金无息如数退还。

  3.在合同规定承包期内，乙方不得进行任何形式的转包，乙方必须自主管理，不得委托他人代管，如有发现甲方有权无条件终止承包合同。  

  4.食堂工作人员由乙方自行安排，经费自理，所有聘用人员都必须具备有效健康证明，社保、医保、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等，所需运营费用均由乙方自理。  

5.若有相关部门对食堂进行检验检疫以及资格审查，所涉及的费用均由乙方自行承担。

6.如有相关文件要求需在“823”平台或其他渠道采购食堂食材的，乙方需全力配合采购工作。

五、评估考虑的因素

  1.投标方需具有经营食堂或餐饮业经历，经营优势明显，实力强。必须服从甲方管理,遵守国家的法律法规和机关的规章制度。  

  2.承包人须提供符合机关食堂的经营方案、服务承诺、饭菜价格、经营优势。

  3.承包人具有良好的商业信誉，无任何不良经营行为。

  4.承包人自主招聘与辞退食堂从业人员，应符合《中华人民共和国劳动合同法》等政策法规，规范用工。所聘用员工需相对稳定，持有效健康证和培训证上岗(无证不予上岗)，定期进行相关体检，确保从业人员身体健康。

  5.承包人必须服从甲方管理，恪守经营项目，严禁超范围经营。承包人应保证不断增加菜色品种，利润合理适度。承包人的各种主副原料采购必须从国家工商部门认可的经销企业进货，承包方应索证备查，并建立主、副食品台账。严禁采购三无、变质过期、有害物质污染等其他不符合食品卫生标准和要求的食品及调味品。如发现承包人违约，甲方有权责令承包人作出检查或停业整顿，停业整顿期间造成的一切损失由承包人承担。  

  6.承包人必须做好环境卫生工作，严防食物中毒。如发生安全卫生事故或相关部门检查不合格，承包人承担引起的一切经济和法律责任。食堂卫生及食堂周围包干区由承包人负责打扫，保证操作间、售饭间、洗菜间、用餐地点以及卫生包干区等地方每次餐后清扫干净，保证地面清洁，确保食堂（墙壁、门窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等）无油污、无废纸果壳、无灰尘、无卫生死角。打扫卫生的工具承包人自理。

  7.承包人必须对员工加强防火、防盗和劳动防护安全教育，落实安全防范措施，如因承包方原因发生火灾、工伤等事故，应由承包人全部负责，如造成财产及人员伤亡的，承包人应负责赔偿责任。

  8.承包人购置食堂工作人员的工作服、帽等，须符合国家相应标准，费用由承包人承担。上班时间，食堂工作人员必须穿工作服、戴工作帽，严禁食堂工作人员在食堂内吸烟、穿拖鞋等不文明举止。自行车、摩托车、三轮车等各种车辆按甲方指定位置和要求停放。

9.承包期间，如承包人提前终止协议，须提前一个月通知甲方。甲方如因不可抗拒的原因或主管部门要求提前终止协议，其终止协议的时间也将提前一个月通知承包人。如承包人未经甲方同意，合同有效期内单方面提前终止协议，承包人必须承担由此引起的一切经济和法律责任。

六、招标的方式和具体步骤

招标公告起始时间：2021年7月12日。  

招标公告截止时间：2021年7月19日。

本招标采用综合评分，招标评审小组进行调查了解、查阅投标材料，按总分高低排序作出评标意见提交招标领导小组审定中标者。

七、投标与开标信息

1.投标文件要求：

资格审查文件：正本1份，副本3份

商务技术文件：正本1份，副本3份

投标人必须提交承包方案（密封），承包方案要注明人员安排、成本核算、菜品设计、食品安全管理、服务标准等内容。

2.投标文件接收时间与地点：

开始接收时间：2021年7月12日上午8:30

接收截止时间：2021年7月19日下午17:00

投标文件接收地点：广西南宁市桃源路45号自治区供销社机关服务中心213室

投标文件接收人：李先生

联系电话：15676115897

3.开标时间：2021年7月20日上午10:00

开标地点：广西南宁市桃源路45号自治区供销社机关服务中心二楼会议室

   八、投标邀请公告

  招标书公示：机关食堂对外承包公开招标的相关信息在广西壮族自治区供销合作联社网站上公布，网址：http://gxs.gxzf.gov.cn/

  广西壮族自治区供销合作联社

  机关服务中心

  2021年7月12日